Charakterystyka enzymów amylolitycznych Fusarium Martii var.minus f.2
Streszczenie
Celem niniejszej pracy było: wyizolowanie i oczyszczenie zewnątrzkomórkowych amylaz z kultury Fusarium Martii oraz zbadanie właściwości fizyko-chemicznych i zdolności hydrolitycznych otrzymanych enzymów. Materiałem do badań był szczep Fusarium Martii var. minus f.2. Szczep ten otrzymano z Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Bydgoszczy.