Młynarstwo wietrzne na Kujawach

Abstract

Zakres terytorialny rozprawy obejmuje Kujawy w ich granicach etnograficznych z przełomu XIX na XX wiek. Ramy chronologiczne pracy obejmują okres od pierwszych wzmianek źródłowych o młynach wietrznych na Kujawach, tj. I ćwierci wieku XIV do czasów współczesnych. Dodać jednak należy, iż zasadnicza część materiałów tyczy wieku XIX. Z tego też okresu pochodzi większość zachowanych jeszcze w terenie wiatraków, które w tym regionie odgrywały przez kilka wieków zasadniczą rolę w procesie przetwórstwa zbożowego. Podstawę źródłową niniejszej pracy stanowią: materiały pochodzące z badań terenowych, źródła archiwalne, materiały kartograficzne oraz opracowania etnograficzne i historyczne. Badania terenowe były prowadzone w latach 1976-1990. Pierwszy ich etap to penetracje terenowe mające na celu ustalenie stanu młynów wietrznych istniejących jeszcze na Kujawach, w trakcie tych badań określano typ młyna, rodzaj transmisji, spisywano krótką historię obiektu, wykonywano dokumentację fotograficzną.