Zarządzanie procesem transportu specjalnego w branży spożywczej

Abstract

Celem rozdziału jest zbadanie rozwoju sektora transportu artykułów spożywczych w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem aspektów prawnych i technologicznych. W opracowaniu zastosowano metodę przeglądu literatury oraz analizę obowiązujących regulacji prawnych, w tym umowy ATP oraz krajowych przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i żywienia. Wyniki analizy wskazują, że nowoczesne technologie, takie jak systemy monitorowania GPS, alternatywne napędy oraz zaawansowane metody zarządzania transportem, znacząco wpływają na efektywność i bezpieczeństwo przewozów. Większość badanych firm świadomie inwestuje w innowacyjne rozwiązania, dostrzegając ich potencjał w zakresie redukcji kosztów operacyjnych oraz podnoszenia jakości usług. Ograniczeniem badania jest oparcie się głównie na danych wtórnych. Wyniki mają istotne implikacje praktyczne dla firm transportowych, wspierając ich decyzje inwestycyjne, a także społeczne, podkreślając znaczenie bezpiecznego transportu żywności dla zdrowia publicznego. Opracowanie stanowi oryginalną próbę połączenia perspektywy prawnej i technologicznej w analizie transportu żywności w Polsce.

The aim of this chapter is to examine the development of the food transport sector in Poland, with particular focus on legal and technological aspects. The study is based on a literature review and an analysis of current legal regulations, including the ATP agreement and national provisions concerning food safety and nutrition. The results indicate that modern technologies—such as GPS monitoring systems, alternative propulsion methods, and advanced transport management techniques—have a significant impact on the efficiency and safety of food transport. Most of the surveyed companies are consciously investing in innovative solutions, recognizing their potential to reduce operational costs and improve service quality. A limitation of the study is its reliance primarily on secondary data. The findings have important practical implications for transport companies, supporting their investment decisions, as well as social relevance, emphasizing the importance of safe food transport for public health. The chapter constitutes an original attempt to combine legal and technological perspectives in the analysis of food transport in Poland.